Der Zucker Als Nahrungs- Und Heilmittel

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Der Zucker Als Nahrungs- Und Heilmittel
Henri Hirschberg
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Daher könne man auch den Pflanzen- saffc nicht dem venösen Blute, welches nur vorherrschend, ^) Hoppe-Seyler, a. a. O. S. 708.
«) Eev. sc. 1872/73. S. 448.
») ibid. S. 450.
Digitized by VjOOQIC 49 nicht ausschliesslich, Kohlensäure enthält, vergleichen, sondern einzig und allein der Lymphe, welche die Ernährung der Ge- webe besorgt. „Nun leben die organischen Elemente in "Wirklichkeit in der Lymphe, und man kann sagen, dass eine mit Kohlensäure gesättigte Atmosphäre ihnen nothwendig ist, währen
...d eine mit Sauerstoff gesättigte ihnen schaden würde." ^) Im Winter enthalten die Pflanzen nur wenig Kohlen- säure; dagegen sind im Sommer von Gr^hant in einer Mohn- pflanze 40^0 Kohlensäure gefunden worden: Nicht nur der Muskel zur Zeit der Arbeit ver- braucht Zucker und scheidet mehr Kohlensäure aus, sondern alle pflanzlichen Zellen zer- setzen bei ihrem Wachsthum, ebenso wie die thierischen, den Zucker und liefern mehr Kohlensäure.
Wie haben wir uns nun diese Kohlensäurebildung zu denken?


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