Les Enzymes Et Leurs Applications
The book Les Enzymes Et Leurs Applications was written by author Here you can read free online of Les Enzymes Et Leurs Applications book, rate and share your impressions in comments. If you don't know what to write, just answer the question: Why is Les Enzymes Et Leurs Applications a good or bad book?
Where can I read Les Enzymes Et Leurs Applications for free?
In our eReader you can find the full English version of the book. Read Les Enzymes Et Leurs Applications Online - link to read the book on full screen. Our eReader also allows you to upload and read Pdf, Txt, ePub and fb2 books. In the Mini eReder on the page below you can quickly view all pages of the book - Read Book Les Enzymes Et Leurs Applications
In our eReader you can find the full English version of the book. Read Les Enzymes Et Leurs Applications Online - link to read the book on full screen. Our eReader also allows you to upload and read Pdf, Txt, ePub and fb2 books. In the Mini eReder on the page below you can quickly view all pages of the book - Read Book Les Enzymes Et Leurs Applications
What reading level is Les Enzymes Et Leurs Applications book?
To quickly assess the difficulty of the text, read a short excerpt:
Le tréhalose a un pouvoir rotatoire de [a] d. 198, tandis que le pouvoir rotatoire du glucose est seulement de [a] d.
52, A.
L'essai de la tréhalase se fait dans une solution de tré- halose à 2 pour 100, à la température de 33°-35°.
La tréhalase est beaucoup plus sensible à l'action de la chaleur que la maltase. A 54° son action est déjà paralysée et à 64° la substance active est complètemement détruite.
Les réactions du milieu ont aussi une influence très grande sur le tréhalose. Une acidité c...orrespondant à 2 ou 4 milli- grammes d'acide sulfurique se montre favorable à la trans- formation du tréhalose par les enzymes, mais, si l'on augmente la dose d'acide, l'activité diminue et en présence de 0,2 grammes, l'action de l'enzyme est presque complé- ment paralysée.
D'après Fischer, une infusion de malt peut produire le dé- doublement du tréhalose, tandis que la diastase salivaire, la ptyaline, n'a pas cette propriété.
L'amylase, précipitée et purifiée d'après la méthode de Lintner, agit énergiquement sur le tréhalose.
What to read after Les Enzymes Et Leurs Applications?
You can find similar books in the "Read Also" column, or choose other free books by Effront, Jean, 1850-1931 to read onlineMoreLess
To quickly assess the difficulty of the text, read a short excerpt:
Le tréhalose a un pouvoir rotatoire de [a] d. 198, tandis que le pouvoir rotatoire du glucose est seulement de [a] d.
52, A.
L'essai de la tréhalase se fait dans une solution de tré- halose à 2 pour 100, à la température de 33°-35°.
La tréhalase est beaucoup plus sensible à l'action de la chaleur que la maltase. A 54° son action est déjà paralysée et à 64° la substance active est complètemement détruite.
Les réactions du milieu ont aussi une influence très grande sur le tréhalose. Une acidité c...orrespondant à 2 ou 4 milli- grammes d'acide sulfurique se montre favorable à la trans- formation du tréhalose par les enzymes, mais, si l'on augmente la dose d'acide, l'activité diminue et en présence de 0,2 grammes, l'action de l'enzyme est presque complé- ment paralysée.
D'après Fischer, une infusion de malt peut produire le dé- doublement du tréhalose, tandis que la diastase salivaire, la ptyaline, n'a pas cette propriété.
L'amylase, précipitée et purifiée d'après la méthode de Lintner, agit énergiquement sur le tréhalose.
What to read after Les Enzymes Et Leurs Applications?
You can find similar books in the "Read Also" column, or choose other free books by Effront, Jean, 1850-1931 to read onlineMoreLess
Write Review:
Guest
Read Also
10 / 10
User Reviews: