Notions élémentaires Sur L'industrie Dans Le Département Des Ardennes
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Les manipulations auxquelles on le soumet pour le 'transformer en cet aliment sain et nourrissant, connu sous le nom de pain, vont fixer quelques instants notre attention.
Si Ton écrase entre deux pierres des grains de blè, Fenveloppe corticale de chaque grain est brisée, et les débçis, qui portent le nom de son, se mêlent à la farine provenant de la trituration de la partie inté- rieure; comme cette dernière est plus fine, il suffit d'un tamisage pour la séparer du son. Tel est le prin- cipe s...ur lequel est basée la fabrication de la farine, qui sert de matière première à la fabrication du pain.
L'usage des moulins, pour la transformation du blé en fariue, parait avoir été introduit en Europe par les Romains, après la conquête de TAsie; auparavant on se servait probablement de pilous et de mortiers, ou même simplement de pierres. On fit d'abord mouvoir les meules par des escllives, puis par des chevaux; ce n'est que dans la suite qu'on eut l'idée de se servir de la force de l'eau et de celle du vent.
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L'usage des moulins, pour la transformation du blé en fariue, parait avoir été introduit en Europe par les Romains, après la conquête de TAsie; auparavant on se servait probablement de pilous et de mortiers, ou même simplement de pierres. On fit d'abord mouvoir les meules par des escllives, puis par des chevaux; ce n'est que dans la suite qu'on eut l'idée de se servir de la force de l'eau et de celle du vent.
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